烤箱無論進行哪種烘焙，適當的預熱都是成功的關鍵。一般來說，烤箱達到烘焙所需溫度要10分鐘左右，所以在烘焙的準備過程中請務必給烤箱預熱留出足夠的時間。接下來，一起裝修網小編就來給大家講一講烤箱預熱時的注意事項。
烤箱烤架的位置是一大要點。在啟動烤箱之前，要根據食譜中的說明調整烤架的位置。在烘焙的過程中，烤架的位置關系重大。例如，如果把烤箱分成上、中、下三層，那么在溫度升高時，在烤箱上層烤架上烘焙的面包就會烤成褐色，甚至有可能烤糊，也比在中層烤架上烤面包要快一些。
一些面點食譜要求將餡餅放在烤箱下層烤架上的一個烤盤（不一定必須是不粘的）上烘焙。在燃氣烤箱中，這就將餡餅盤放在了離熱源最近的地方。而在放入電烤箱中，就要將烤盤放在中層烤架上。您一定不想讓烘焙的食品離熱源太近，這樣會把它們烤焦?？颈P具有平整而堅實的平面，在灼熱的烤盤上烘焙餡餅面團有助于餡餅結成均勻的焦脆硬皮，并且能粘住滴流下來的原料。
制作普通餅干時，有些人會一次烤兩盤，并在烘焙過程中交換烤盤的位置。這種做法對于烘焙減脂餅干并不奏效，因為在制作減脂餅干時，應加強熱空氣的流動從而均勻地烤制餅干，而第二層烤盤卻阻擋了空氣流通。所以一次只能烘焙一盤餅干，而且要放在烤箱中央。如果您只有一張烤盤，可以在上面鋪上羊皮紙，烤完一盤后只需將羊皮紙取下，而無需清洗烤盤，這樣就可以迅速烤下一盤了。但由于烤盤要在冷卻之后再行使用，所以可以準備一個額外的烤盤備用。但是千萬注意不要用冷水沖淋的方式冷卻餅干烤盤，否則可能導致烤盤變形。
以上就是一起裝修網小編為大家整理的有關烤箱預熱時的注意事項的知識了。如果您還需要更多有關烤箱預熱的信息的話，請繼續(xù)關注一起裝修網。
